Citral N

Uso industriale

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Confezioni industriali > Aroma chemicals

Le essenze di sintesi note come “Aroma chemicals” sono molecole aromatiche d’origine naturale o chimica ampiamente impiegate nell'industria della profumeria allo scopo di creare, arricchire o stabilizzare le fragranze.

Codice: T0560
Tipo di nota: limonacea, citrica, potente
INCI: Citral
CAS: 5392-40-5
EINECS: 226-394-6
IUPAC: 3,7-dimetil-2,6-ottadienale [Variante: B (Neral)]
Formula molecolare: C10H16O
Tipo: essenza di sintesi (E.A.)
Aroma alimentare: sì (secondo Reg. CE 1334/2008)
Purezza: =/> 96%

Descrizione

Il Citral N è un’aldeide monoterpenica presente in natura e ottenibile per sintesi, costituita da una miscela dei due isomeri geometrici geraniale e nerale. Il profilo olfattivo è caratterizzato da una nota agrumata intensa, fresca e pungente, con una marcata connotazione limonacea e sfumature verdi.
In formulazione, viene impiegato per conferire intensità, freschezza e definizione agli accordi agrumati, contribuendo alla costruzione di note di testa luminose e immediatamente riconoscibili. La sua elevata incisività olfattiva richiede un dosaggio calibrato in funzione della composizione e dell’effetto desiderato.

Funzione olfattiva

Ruolo in profumeria

Il Citral N è impiegato prevalentemente come componente delle note di testa, grazie alla sua elevata incisività olfattiva e al carattere agrumato, fresco e pungente. In formulazione contribuisce a definire l’apertura della fragranza, conferendo immediatezza e luminosità agli accordi agrumati, freschi, aromatici e floreali.

Dal punto di vista olfattivo, apporta le seguenti sfaccettature:

limonacea, intensa e caratteristica
agrumata, fresca e pungente
brillante e luminosa
aldeidica, con un effetto incisivo
fresca, con richiami al limone naturale
verde, lievemente erbacea

Affinità

In formulazione, il Citral N può essere combinato con diversi materiali odorosi per modulare l’impatto citrico e definire il profilo olfattivo dell’accordo. Tra le possibili materie prime complementari figurano Aldehyde C-12 MNA, Calone, Dihydromyrcenol, Hedione, Hydroxycitronellal, Linalool, Methyl Ionone, Phenethyl Alcohol e Vanillin. Queste associazioni consentono di integrare sfaccettature aldeidiche, acquatiche, aromatiche, floreali, legnose e dolci, regolando il contrasto tra la componente limonacea del Citral N e le altre tonalità della composizione, in funzione dell’equilibrio olfattivo desiderato.

Impieghi

Il Citral N trova impiego in profumeria e nella formulazione di prodotti profumati e aromatizzati, grazie alla sua incisiva caratterizzazione limonacea e alla capacità di conferire freschezza agli accordi.I principali ambiti applicativi comprendono:

profumeria alcolica;
fragranze agrumate e fresche;
composizioni floreali e agrumato-floreali;
prodotti per l’igiene personale;
formulazioni detergenti;
profumazione per ambienti;
aromatizzazione alimentare, nel rispetto dei requisiti normativi e delle specifiche di purezza previsti per tale impiego.

Sintesi

Il Citral N viene prodotto industrialmente in vari modi. Una delle sintesi più utilizzate parte dal 6-metil-5-epten-2-one, un chetone ad otto atomi di carbonio che viene fatto reagire con acetilene per ottenere il deidro-linalolo, un alcool contenente un triplo legame. Facendolo reagire con acetilene si aggiungono due atomi di carbonio e si forma il deidro-linalolo, un alcool con un triplo legame. Poi, mediante catalizzatori a base di molibdeno o vanadio in ambiente acido, il gruppo alcolico del deidro-linalolo viene trasformato nel gruppo aldeidico e i legami multipli si ridistribuiscono lungo la catena, originando il Citral costituito dai due isomeri Geranial e Neral.

Presenza in natura

Il Citral N in natura è presente nel Limone ed in altri agrumi ma pure nella Citronella, nel Lemongrass, nella Litsea cubeba, nella Melissa ed in altre specie vegetali ancora.