Conditionnement industriel d'huiles absolues et de grains de café semi-torréfiés
Laboratoire et entrepôt Café Botany

Café graines torréfiés

Essence absolue

Conditionnements industriels > Huiles absolues

Les essences absolues sont des extraits aromatiques obtenus par extraction aux solvants à partir de la matière végétale ou de la concrète. Elles se distinguent des huiles essentielles par la présence de fractions moins volatiles et plus lourdes, qui leur confèrent une plus grande richesse olfactive et une meilleure persistance. Elles sont produites principalement lorsque la distillation à la vapeur n’est pas possible ou ne garantit pas le rendement souhaité, comme dans le cas de la rose. Grâce à leur concentration et à leur complexité, elles constituent des matières premières de référence en parfumerie fine, en cosmétique, en savonnerie et dans la fabrication de bougies.

  • Code: T1588
  • INCI: Coffea arabica
  • CAS: 84650-00-0
  • EINECS: 283-411-1
  • Famille: Rubiacées
  • Type: essence absolue (OA)
  • Chémotype: Cafestol (environ 39%)
  • Arôme alimentaire: oui (conformément au règlement CE n° 1334/2008)
  • Méthode d'extraction: pression à froid
  • Origine: Ethiopie

Extraction

Par pressage à froid des graines de café fraîchement torréfiées, on obtient une huile absolue qui se présente sous forme d’un liquide très foncé, à l’incontestable et intense parfum de café, caractérisé par une note boisée et un goût légèrement amer.

Propriété

Bien qu'elle ne s'y dissolve que partiellement, l'huile absolue de café s'harmonise bien avec les huiles essentielles d'amyris, de baume du Pérou, de bouleau, de clou de girofle, de poivre noir, de styrax et de vétiver.

UTILISATIONS

L’essence absolue de Café est utilisée comme fragrance originale en cosmétique, en savonnerie et dans la fabrication de bougies ; elle constitue également un ingrédient de base dans la formulation de divers arômes destinés à l’industrie alimentaire.

La documentation technique et de sécurité relative au produit est disponible sur demande.

Botanique

Cultivé dans presque toutes les régions tropicales du globe, le Café est originaire des régions montagneuses d'Éthiopie, où il est également appelé « Buna ». C'est un petit arbuste à feuilles persistantes, pouvant atteindre dix mètres de haut, aux feuilles oblongues, brillantes et vert foncé, aux fleurs blanches parfumées et aux drupes pourpres contenant deux noyaux, chacun renfermant une graine (le grain de café). Ces graines, une fois décortiquées, vieillies, torréfiées et moulues, sont infusées pour créer la boisson aromatique du même nom. Il a été introduit en Occident par les Arabes, qui pensaient que sa consommation « réconfortait l'âme et éveillait l'esprit ».

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