Alrededor del sentido del olfato

Algunas reflexiones sobre el olfato

El aroma que emana de cualquier tipo de producto, desde una colonia de diseñador hasta una simple pastilla de jabón, proviene de las esencias, tanto naturales (aceites esenciales) como reconstituidas (compuestos), utilizadas en su producción.

Probablemente sea importante acostumbrarnos desde la infancia a reconocer y asociar olores, tanto agradables como desagradables, para prevenir el "analfabetismo olfativo", una especie de "pandemia rampante" propia de los tiempos modernos. Las generaciones más jóvenes, a menudo criadas en entornos urbanos, lejos de plantas y animales, en la higiene doméstica actual, caracterizada por presuntas exigencias de asepsia y una abrumadora estandarización olfativa, son las "víctimas" de este mundo de consumo masivo. La tendencia actual parece estar llevando a la extinción de la belleza de oler, oler y olfatear: vocaciones que no son necesariamente "caninas", sino elementos fundamentales de la interacción humana con toda la materia (ya sea animal, vegetal o mineral).

En resumen, tener un olfato cultivado, al igual que otros aspectos del conocimiento humano, enriquece la imaginación y aporta muchísimas más formas y razones para evaluar, apreciar, despreciar, desear, saborear y recordar el mundo que nos rodea. Además, podríamos observar que reejercitar nuestro olfato (a menudo) atrofiado nos conecta con nuestros orígenes evolutivos, lo que parecería ser una prueba irrefutable de que este sentido, cada vez más domesticado y anestesiado por la modernidad (o, mejor dicho, por la lógica del consumismo de masas), pertenece a la parte más importante del conocimiento humano.

Conocer las esencias, ser capaz de asociar un nombre o adjetivos con un olor, no solo eleva el perfil intelectual básico, sino que también profundiza la conciencia de los orígenes de las percepciones y sensaciones que han formado parte de nuestro mundo desde nuestro nacimiento. De hecho, es a través de nuestro "milagroso sentido del olfato" que ciertos olores activan procesos bioquímicos en nuestro cuerpo que pueden promover un estado de ánimo determinado o evocar vívidamente (e instantáneamente) situaciones y circunstancias vividas en otras etapas de nuestra vida.

Dicho esto... ¿vale la pena vivir con "miopía olfativa"?