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JENGIBRE
 JENGIBRE
 
INCI: Zingiber officinalis
CAS: 8007-08-7
EINECS:  283-634-2
Aroma alimentario según Regl. CE 1334/2008


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JENGIBRE

Zingiber officinalis (Gingiberacee)

Origen: China

Originario de Asia meridional, ampliamente cultivado en todas las regiones tropicales, desde las Indias a Jamaica y inclusive en Japón. Es una planta herbácea erecta de hasta un metro de altura, con flores blancas reagrupadas en espigas y de raíz rizomatosa tuberosa muy espesa, la cual confitada o en almíbar, constituye un dulce muy apreciado en todas partes.
Desde hace miles de años el Jengibre se utiliza (sobre todo en Oriente) como especia condimentaria y como remedio medicinal (especialmente en el tratamiento contra problemas digestivos).


EXTRACCIÓN
FAMILIAS OLFATIVAS

El aceite esencial se obtiene por la destilación por arrastre de vapor de las raíces desecadas y es un líquido amarillo claro con un perfume característico cálido y especiado. Se combina bien con los aceites esenciales de: Cilantro, Cúrcuma, Incienso, Madera de rosa, Litsea cubeba, Lima, Mirto, Nerolí, Pachulí, Rosa, Sándalo, Vetiver y con los aceites de cítricos en general (Naranjo particularmente).

PROPIEDADES
(tradiciones herbolarias populares)

En Oriente, desde hace miles de años, el Jengibre es un remedio herborístico tradicional contra un vasto espectro de afecciones.

Completamente no tóxico y no irritante, el aceite esencial de Jengibre cumple una acción analgésica, rubefaciente, antioxidante, afrodisíaca y también antiséptica.

Se utiliza ampliamente en la industria alimenticia así como en la fabricación de bebidas alcohólicas y sin alcohol. También es ingrediente ocasional en la formulación de perfumes orientales con nota masculina.

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