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PIMIENTA NEGRA _ PIMIENTA NEGRA_01.png "PIMIENTA NEGRA")
| | | INCI: | Piper nigrum | | CAS: | 8006-82-4 | | EINECS: | 284-524-7 | | Aroma alimentario según Regl. CE 1334/2008 |
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PIMIENTA NEGRAPiper nigrum (Piperacee)
Origen: Madagascar
Originaria de India sudoccidental, se cultiva extensamente en los países tropicales (particularmente en India, Indonesia, Malasia y Madagascar).
Es un zarcillo leñosos perenne de hasta cinco metros de altura, con hojas coriáceas y pequeñas flores blancas. El fruto es una baya que contiene una sola drupa.
EXTRACCIÓN
AFINIDADES OLFATIVAS
El aceite esencial se obtiene mediante destilación por arrastre de vapor de drupas (las semillas) desecadas y trituradas. Se presenta como un líquido olivastro, de típico perfume leñoso-seco, cálido y especiado. Se combina bien con los aceites esenciales de: Angélica, Clavo de olor, Incienso, Lavanda, Mejorana, Ravensara, Romero, Rosa y Sándalo.
PROPIEDADES
(tradiciones herbolarias populares)
La Pimienta (mencionada ya en los antiguos textos de medicina ayurvédica) se utiliza en Oriente desde hace cuatro mil años como medicamento y como condimento.
El aceite esencial de Pimienta Negra es totalmente atóxico pero puede volverse irritante si se lo utiliza en cantidad. Tiene propiedades analgésicas, antisépticas, antiespasmódicas, antitóxicas, afrodisíacas, bactericidas, estimulantes y rubefacientes.
Se utiliza en perfumería como componente de fragancia en en composiciones fuera de lo común, en farmacia (formulación de preparados tónicos) así como en la industria alimenticia y en licorería.
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