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GENGIBRE
 GENGIBRE
 
INCI: Zingiber officinalis
CAS: 8007-08-7
EINECS:  283-634-2
Aroma alimentar nos termos
do regulamento CE 1334/2008


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GENGIBRE

Zingiber officinalis (Gingiberacee)

Origem: China

Originário do sul da Ásia, è muito cultivado em todas as regiões tropicais, desde as Índias até à Jamaica, chegando até mesmo no Japão. Trata-se de uma planta herbácea com um aspecto esbelto, alta até um metro com flores brancas reunidas em espigas, e raiz rizomatosa tuberosa muito espessa, a qual cristalizada ou em calda constitui, por todo o lado, uma doçaria muito apreciada.
Há milénios, o Gengibre è utilizado (sobretudo no Oriente) seja como uma especiaria para tempero, seja como um remédio medicinal (sobretudo para o tratamento dos problemas digestivos).


EXTRACÇÃO
AFINIDADES OLFACTIVAS

O óleo essencial è obtido por destilação com corrente de vapor da raiz seca, e apresenta-se como um líquido amarelo-esverdeado com um perfume quente, lenhoso, fresco e a especiarias, muito característico. Harmoniza-se bem com os óleos essenciais de: Coentro, Cúrcuma, Incenso, Madeira de rosa, Litsea cubeba, Lima, Mirto, Néroli, Patchuli, Rosa, S&acric;ndalo, Vétiver e com os óleos citrinos em geral (sobretudo Laranja).

PROPRIEDADES
(tradições ervanárias populares)

No Oriente, há milhares de anos, o Gengibre representa o remédio ervanário tradicional contra uma grande quantidade de doenças.

Absolutamente não tóxico e não irritante, o óleo essencial de Gengibre desempenha uma acção analgésica, rubesfaciente, anti-oxidante, afrodisíaca e também anti-séptica.

È muito usado na indústria alimentar, no fabrico de bebidas alcoólicas e sem alcoól. Além disso, ocasionalmente, è um ingrediente da fórmula dos perfumes orientais que têm uma nota masculina.

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