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PIMENTA PRETA _ PIMENTA PRETA_01.png "PIMENTA PRETA")
| | | INCI: | Piper nigrum | | CAS: | 8006-82-4 | | EINECS: | 284-524-7 | Aroma alimentar nos termos
do regulamento CE 1334/2008 |
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PIMENTA PRETAPiper nigrum (Piperacee)
Origem: Madagascar
Provenente da Índia sul-ocidental, è muito cultivada e de forma extensa nos países tropicais (sobretudo na Índia, na Indonésia, na Malásia e em Madagascar).
Consiste numa gavinha perene alta até cinco metros, com folhas coriáceas em forma de coração e florzinhas brancas. O fruto è uma baga que contém uma unica drupa.
EXTRACÇÃO
AFINIDADES OLFACTIVAS
O óleo essencial è obtido através da destilação com corrente de vapor das drupas (as sementes) secas e moídas. Apresenta-se como um líquido cor de azeitona com o típico perfume quente a madeira seca, e especiarias. Harmoniza-se bem com os óleos essenciais de: Angelica, Cravinho, Incenso, Lavanda, Majorana, Ravensara, Alecrim, Rosa e S&acric;ndalo.
PROPRIEDADES
(tradições ervanárias populares)
A Pimenta (já citada em textos antigos de medicina ayurvédica) è usada no Oriente há mais de quatro milénios para realizar medicamentos e condimentos.
O óleo essencial da Pimenta preta è absolutamente não tóxico mas pode-se tornar irritante se for utilizado em grande quantidade. Possui propriedades analgésicas, anti-sépticas, anti-espasmódicas, anti-tóxicas, afrodisíacas, bactericidas, estimulantes e rubefacientes.
È usado no campo da perfumaria como componente de fragr&acric;ncia em composições fora do normal, na farmácia (formulação de preparações tónicas), asssim como na indústria alimentar, e nos licores.
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