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COENTRO _ COENTRO_01.png "COENTRO")
| | | INCI: | Coriandrum sativum | | CAS: | 8008-52-4 | | EINECS: | 283-880-0 | Aroma alimentar nos termos
do regulamento CE 1334/2008 |
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COENTROCoriandrum sativum (Apiacee)
Origem: Rússia
È originário da Eurásia e, sucessivamente, espalhou-se pela América do norte.
Trata-se de uma planta herbácea muito aromática, alta até um metro, com delicadas folhas verdes brilhantes, e umbelas de flores brancas.
EXTRACÇÃO
AFINIDADES OLFACTIVAS
O óleo essencial è obtido por destilação com corrente de vapor das sementes maduras; apresenta-se como um líquido amarelinho (quase incolor), com um característico perfume adocicado, lenhoso, a especiarias e ligeiramente a musgo. Harmoniza-se bem com os óleos essenciais de: Bergamota, Cipreste, Citronela, Jasmim, Néroli, Olíbano, Opopanax, Petitgrain, Pinheiro, Sálvia esclaréia, S&acric;ndalo e Gengibre.
PROPRIEDADES
(tradições ervanárias populares)
O Coentro por entre as civilizações do Mediterr&acric;neo tem uma tradição ervanária muito antiga: algumas sementes de Coentro foram encontradas no túmulo do Faraó egípcio Ramsés II°. Os Romanos apreciavam-no seja como remédio anti-pirético seja como tempero.
O óleo essencial de Coentro não è tóxico e não è irritante, mas se for utilizado em doses elevadas, pode levar a ter efeitos de droga. Tem propriedades afrodisíacas, estimulantes, depurativas, bactericidas, fungicidas e anti-oxidantes. A farmacopeia antiga considerava-o como remédio capaz de combater a astenia e as dores de cabeça.
Tem um uso comum na farmácia (como aromatizador de preparações digestivas) assim como componente de fragr&acric;ncia em licores, na sabonetaria e nos produtos para a higiene pessoal.
Representa, desde sempre, um aroma muito procurado para o tabaco.
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