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MANJERICO
 MANJERICO
 
INCI: Ocimum basilicum
CAS: 8015-73-4
EINECS:  283-900-8
Aroma alimentar nos termos
do regulamento CE 1334/2008


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MANJERICO

Ocimum basilicum (Lamiacee)

Origem: Vietname

Originário das regiões da Ásia tropical, chegou à Europa na época de Alexandre Magno. Hoje è muito cultivado por toda a área mediterr&acric;nica, nas ilhas do Pacífico e nas Américas. Consiste numa delicada planta herbácea anual que alcança os sessenta centímetros de altura, com folhas verdes escuras com bolhas e de forma ovada, e flores brancas e cor-de-rosa reunidas em verticilos.

EXTRACÇÃO
AFINIDADES OLFACTIVAS

O óleo essencial è obtido por destilação com corrente de vapor de toda a planta em flor e fresca. Apresenta-se como um líquido de cor esverdeada, com um doce perfume herbáceo-fresco e com um outro tom a especiarias. Harmoniza-se bem com os óleos essenciais de: Bergamota, Buchus, Citronela, Ger&acric;nio, Hyssopus, Litsea cubeba, Sálvia esclaréia e também com o absoluto de Madeira almíscarada.

PROPRIEDADES
(tradições ervanárias populares)

O Manjericão representa a conhecida "planta refrescante" utilizada popularmente seja nas cozinhas italianas e francesas seja naquelas asiáticas do extremo oriente, onde tem uma consolidada tradição oficinal na medicina ayurvédica. Em particular è usado para curar doenças respiratórias de vários tipos, assim como para combater a malária.

O óleo essencial de Manjericão, relativamente atóxico, apresenta propriedades anti-depressivas, anti-sépticas, carminativas, tónicas e expectorantes.

È usado na sabonetaria, na cosmética, na perfumaria de alta classe, e na indústria dos alimentos como aromatizante.

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