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ANETO _ ANETO_01.png "ANETO")
| | | INCI: | Anethum graveolens | | CAS: | 8006-75-5 | | EINECS: | 289-790-8 | Aroma alimentar nos termos
do regulamento CE 1334/2008 |
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ANETOAnethum graveolens (Apiacee)
Origem: Médio Oriente
Originário da zona da bacia do Mediterr&acric;neo e do Mar Negro, hoje è cultivado por todo o mundo. Também chamado "aneto ou dill" consiste numa planta herbácea anual, completamente aromática, alta até um metro, com um tronco liso, folhas laciniadas e umbelas de flores amarelas-claras. Cresce de preferência na colina.
EXTRACÇÃO
AFINIDADES OLFACTIVAS
O óleo essencial è obtido por destilação com corrente de vapor dos frutos e das sementes, e apresenta-se como um líquido quase incolor com um forte e fresco cheiro herbáceo a especiarias, que muito bem se harmoniza com os óleos essenciais de: Aniz, Alcaravia, Elemi, Hortelã, Noz moscada, Ravensara, óleos de especiarias e de citrinos.
PROPRIEDADES
(tradições ervanárias populares)
Na Europa o Endro, desde a época antiga, era utilizado como erva medicinal (refrescante) e aromática (erva para tempero).
O óleo essencial de Endro è absolutamente não tóxico, e no passado era usado seja para aleviar problemas digestivos seja para aumentar a produção do leite nas jovens mães.
Hoje è usado como componente de fragr&acric;ncia nos perfumes que desodorizam sabonetes e cosméticos, assim como na indústria alimentar (produção de bebidas alcoólicas e sem alcoól, e temperos).
Sempre cada vez mais raro è utilizado também em algumas preparações farmacêuticas digestivas como por exemplo, a velha "Água-de-Endro".
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