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ANIS VERT
 ANIS VERT
 
INCI: Pimpinella anisum
CAS: 8007-70-3
EINECS:  283-872-7
Arôme alimentaire
deuxième règlement CE 1334/2008


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ANIS VERT

Pimpinella anisum (Apiacee)

Origines: Espagne

Detta pure "Anice comune" o "Cumino dolce", vegeta spontaneamente in Grecia ed in Egitto. Le maggiori coltivazioni si ritrovano in India, in Cina e, su scala minore, in Spagna.
Malgrado il nome, non deve essere confusa con l'Anice stellato poiché specie appartenente ad altra famiglia botanica.
Consiste in una pianta erbacea che non supera il metro d'altezza con foglie delicate aventi forme diverse a seconda della loro posizione e fiori biancastri disposti ad ombrella.
Il ricco contenuto in olio volatile è alla base delle sue tradizionali applicazioni officinali.


EXTRACTION
AFFINITES OLFACTIVES

L'olio essenziale si ottiene previa distillazione in corrente di vapore dei semi e si presenta come un liquido trasparente da incolore a giallo, con tipico profumo caldo, dolce, speziato.
Si armonizza piacevolmente con gli olii essenziali di: Aneto, Elemi, Geranio, Lavanda, Menta, olii agrumarii ed olii speziati.

PROPRIETES
(traditions botaniques populaires)

L'olio essenziale di Anice verde, composto quasi esclusivamente da anetolo, presenta proprietà antisettiche, stimolanti, espettoranti e persino narcotiche.
Qualora applicato sulla cute in quantità eccessiva può risultare lievemente irritante.

Trova molteplici impieghi industriali: aromatizzante nelle paste dentifrice, ingrediente nella formulazione di varî generi di preparazioni farmaceutiche (tra le quali soprattutto pasticche antitussive), componente di fragranza in saponi, detergenti, profumi e cosmetici. È inoltre largamente utilizzato nell'industria alimentare quale agente mascherante.

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