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VALÈRIANE
 VALÈRIANE
 
INCI: Valeriana officinalis
CAS: 8057-49-6
EINECS:  232-501-7
Arôme alimentaire
deuxième règlement CE 1334/2008


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VALÈRIANE

Valeriana officinalis (Valerianacee)

Origines: Chine

Connue également sous le nom d' " Herbe aux chats ", elle est originaire de l'Eurasie et s'est acclimatée ensuite en Amérique. Cette plante herbacée vivace pousse de préférence dans les régions boisées. Elle peut atteindre un mètre et demi de hauteur et possède des feuilles foncées, de nombreuses fleurs blanc pourpre légèrement parfumées et charnues et des racines superficielles très odorantes.
De nos jours, elle est cultivée principalement en Europe, en Russie et en Chine.


EXTRACTION
AFFINITES OLFACTIVES

L'huile essentielle s'obtient par distillation des racines à l'eau. Elle se présente sous forme de liquide jaune paille qui devient brun en vieillissant, à l'odeur typiquement boisée, herbeuse, balsamique et chaude, à l'arrière-goût musqué. Elle s'harmonise bien avec les huiles essentielles de : Buchu, Cèdre, Lavande, Mandarine, Patchouli, Petit-grain, Pin, Romarin, Vétiver, ainsi qu'avec l'absolue de Mousse de chêne.

PROPRIETES
(traditions botaniques populaires)

La Valériane jouit d'une grande considération depuis le Moyen Age au point de se voir qualifier de " panacée " en raison de son emploi contre une vaste panoplie de maladies (souvent liées à la tension nerveuse).

L'huile essentielle de Valériane est totalement atoxique et non irritante, mais doit être employée avec modération puisqu'elle peut être à l'origine d'une sensibilisation. Elle possède des propriétés antipelliculaires, antiseptiques, sédatives voire même hypnotiques.
Diffusée dans un espace clos (en se servant par exemple d'un diffuseur), elle favorise l'endormissement.

Elle s'emploie dans la composition de parfums à la note boisée et sylvestre, et en guise d'agent aromisant pour les tabacs et les liqueurs.

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