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SAUGE OFFICINALE 
| | | INCI: | Salvia officinalis | | CAS: | 8022-56-8 | | EINECS: | 282-025-9 | Arôme alimentaire
deuxième règlement CE 1334/2008 |
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SAUGE OFFICINALESalvia officinalis (Lamiacee)
Origines : Espagne
Egalement appelée " Thé de Grèce ", elle est originaire de la région méditerranéenne. Cultivée à travers la terre entière, cette plante herbacée et buissonnante peut atteindre quatre-vingts centimètres de haut, avec un tronc ligneux à la base, de délicates feuilles argentées ovales et des fleurs d'un bleu intense ou de couleur violette.
EXTRACTION
AFFINITES OLFACTIVES
L'huile essentielle s'obtient par entraînement à la vapeur des feuilles séchées. Elle se présente sous forme de liquide jaune clair au parfum chaud caractéristique, à la fois herbacé et épicé, légèrement camphré. Elle s'harmonise bien avec les huiles essentielles de : Bois de rose, Citron, Hysope,Lavande, Ravensare, Romarin et avec les huiles d'agrumes.
PROPRIETES
(traditions botaniques populaires)
Depuis des siècles, la Sauge officinale s'emploie en cuisine à titre de condiment.
L'huile essentielle (antiseptique efficace) est toxique telle quelle. Elle n'a donc pas d'emplois aromathérapeutiques.
Grâce à ses propriétés fixatives, elle s'utilise en revanche comme composant de fragrance dans des détergents, des shampooings, des savons et des parfums (fragrances masculines).
Elle est, qui plus est, une matière première recherchée pour l'obtention d'antioxydants naturels.
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