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PERSIL GRAINES _ PERSIL GRAINES_01.png "PERSIL GRAINES")
| | | INCI: | Petroselium sativum | | CAS: | 8000-68-8 | | EINECS: | 281-677-1 | Arôme alimentaire
deuxième règlement CE 1334/2008 |
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PERSIL GRAINESPetroselium sativum (Apiacee)
Origines : Balkans
Originaire de la région méditerranéenne (notamment la Grèce), il est amplement cultivé en Europe, en Californie et en Asie.
Cette plante herbacée bisannuelle à tige droite peut atteindre soixante centimètres de haut.
Elle porte des feuilles laciniées brillantes et des fleurs jaune verdâtre rassemblées en ombelles plates.
EXTRACTION
AFFINITES OLFACTIVES
L'huile essentielle s'obtient par entraînement à la vapeur des graines et se présente sous forme de liquide jaune ambre à l'odeur chaude, à la fois boisée et épicée, avec une note de fond herbacée. Elle s'harmonise bien en mélange avec les huiles épicées, l'absolue de Mousse de chêne et les huiles essentielles de : Arbre à thé, Néroli, Rose, Sauge sclarée et Ylang-ylang.
PROPRIETES
(traditions botaniques populaires)
Le Persil, ancienne substance rafraîchissante de l'haleine, représente un remède classique en botanique pour soigner les troubles des reins et de la vessie.
L'huile essentielle de Persil, modérément toxique et irritante, a des propriétés stimulantes et toniques.
Elle s'emploie dans les formules de remèdes carminatifs et digestifs et même comme composant de fragrance dans les parfums qui servent à désodoriser les détergents, les savons et les cosmétiques (spécialement les notes masculines).
L'industrie alimentaire s'en sert pour aromatiser les condiments et les boissons (alcoolisées ou non alcoolisées).
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