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MENTHE CHAMPÊTRE _ MENTHE CHAMPÊTRE_01.png "MENTHE CHAMPÊTRE")
| | | INCI: | Mentha arvensis | | CAS: | 68917-18-0 | | EINECS: | 290-058-5 | Arôme alimentaire
deuxième règlement CE 1334/2008 |
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MENTHE CHAMPÊTREMentha arvensis (Lamiacee)
Origines : INDE
Originaire d'Europe et de certaines régions d'Asie, comme la Chine et le Japon, elle est désormais spontanée dans toute l'Amérique septentrionale.
Cette plante herbacée fragile de soixante centimètres de haut porte des feuilles lancéolées et des fleurs réunies en épillets terminaux.
La plupart de l'huile est produite en Inde, en Chine et en Amérique méridionale.
EXTRACTION
AFFINITES OLFACTIVES
L'huile essentielle s'obtient par entraînement à la vapeur de l'ensemble de la plante en fleur et est habituellement démentholisée pour éviter sa solidification. Elle se présente sous forme de liquide transparent, presque incolore, à la senteur mentholée pénétrante, herbeuse, semblable à celle de la menthe poivrée. Elle s'harmonise bien en mélange avec l'absolue de Benjoin et les huiles essentielles de : Buchu, Eucalyptus, Lavande, Marjolaine, Romarin, avec les autres Menthes.
PROPRIETES
(traditions botaniques populaires)
La menthe jouit d'une tradition botanique ancienne, tant en orient qu'en occident. Galien la considère comme une plante médicinale.
L'huile essentielle de Menthe champêtre, totalement atoxique et non irritante (sauf en concentration élevée), possède des propriétés balsamiques, antiseptiques et analgésiques.
Elle s'emploie dans la composition de collutoires, de dentifrices, de désinfectants, de détergents et de fragrances industrielles.
Elle sert d'agent aromatisant en pâtisserie, en distillerie, dans les savons et en parfumerie de même que dans le chewing-gum.
Son emploi principal reste de toute manière celui de matière première indispensable pour isoler le menthol naturel.
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