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CURCUMA
 CURCUMA
 
INCI: Curcuma longa
CAS: 8024-37-1
EINECS:  283-882-1
Arôme alimentaire
deuxième règlement CE 1334/2008


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CURCUMA

Curcuma longa (Zingiberacee)

Origines : Inde

Egalement appelé " Safran des Indes ", il est originaire de l'Asie méridionale et sa culture est fort répandue en Inde, en Chine, en Indonésie, à la Jamaïque et à Haïti.
Cette plante herbacée tropicale pouvant atteindre un mètre de haut, aux longues feuilles lancéolées, a une racine pulpeuse de couleur orange (à l'intérieur) et porte des fleurs jaune opaque.


EXTRACTION
AFFINITES OLFACTIVES

L'huile essentielle s'obtient par entraînement à la vapeur du rhizome bouilli, nettoyé et séché au soleil. Elle se présente sous l'aspect d'un liquide fluorescent et transparent de couleur jaune orangé, à l'odeur fraîche, à la fois boisée et épicée. Elle s'harmonise bien avec les huiles essentielles de : Ciste, Encens, Gingembre, Iris, Sauge sclarée et Ylang-ylang.

PROPRIETES
(traditions botaniques populaires)

Epice servant de condiment à la préparation du Curry, le Curcuma est encore toujours utilisé localement comme remède domestique. En phytothérapie chinoise, il sert à soigner les coliques et les maux de dents, mais surtout à traiter l'ictère.

L'huile essentielle de Curcuma est modérément toxique et irritante. Elle exerce une action analgésique, anti-inflammatoire, antioxydante, bactéricide, décongestionnante et stimulante.

Elle s'emploie comme composant de fragrance dans certains parfums à la note orientale.

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