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FENOUIL COMMUN
 FENOUIL COMMUN
 
INCI: Foeniculum vulgare
CAS: 8006-84-6
EINECS:  282-892-3
Arôme alimentaire
deuxième règlement CE 1334/2008


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FENOUIL COMMUN

Foeniculum vulgare (Apiacee)

Origines: Hongrie

Originaire de l'île de Malte, elle est surtout cultivée de nos jours en France, en Italie et en Grèce. Cette plante herbacée pouvant atteindre deux mètres de haut, porte des feuilles laciniées, des fleurs jaune or et une racine pivotante.

EXTRACTION
AFFINITES OLFACTIVES

L'huile essentielle est obtenue par pression des graines à froid. Elle se présente comme un liquide transparent presque incolore, à l'odeur chaude, à la fois herbacée et camphrée, avec un arrière-goût anisé. Elle s'harmonise bien en mélange avec les huiles essentielles de : Aneth, Géranium, Lavande, Rose et Santal.

PROPRIETES
(traditions botaniques populaires)

En Europe, le Fenouil est apprécié comme aliment et jouit, qui plus est, d'une renommée de longue date en botannique : il est considéré, en effet, comme une source de force, de courage et de longévité.

L'huile essentielle de Fenouil commun, atoxique et non irritante, a des propriétés anti-inflammatoires, anti-spasmodiques, dépuratives, vermifuges et stimulantes. Par le passé, ce produit naturel était utilisé pour soigner les plaies cutanées, les problèmes gingivaux, ainsi que pour traiter les peaux grasses.

Elle s'emploie en pharmacie (souvent dans des préparations magistrales contre la toux) ou comme composant de fragrance dans les parfums qui désodorisent les savons et les cosmétiques, ainsi qu'en tant qu' " agent couvrant " dans des produits industriels en pulvérisateurs, tels que les insecticides. L'industrie des boissons en fait grand usage dans les boissons sans alcool et la distillerie.

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