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BASILIC _ BASILIC_01.png "BASILIC")
| | | INCI: | Ocimum basilicum | | CAS: | 8015-73-4 | | EINECS: | 283-900-8 | Arôme alimentaire
deuxième règlement CE 1334/2008 |
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BASILICOcimum basilicum (Lamiacee)
Origines : Vietnam
Originaire des régions de l'Asie tropicale, il est arrivé en Europe à l'époque d'Alexandre le Grand. De nos jours, il est amplement cultivé dans tout le bassin méditerranéen, dans les îles du Pacifique et en Amérique, du nord au sud. Cette plante herbacée annuelle délicate peut atteindre soixante centimètres de haut. Elle porte des feuilles vert foncé gaufrées de forme ovale et des fleurs blanc rose ramassées en verticilles.
EXTRACTION
AFFINITES OLFACTIVES
L'huile essentielle s'obtient par entraînement à la vapeur de l'ensemble de la plante en fleur fraîche. Elle se présente sous forme de liquide verdâtre au parfum herbacé frais et doux avec une note de fond épicée. Elle s'harmonise bien avec les huiles essentielles de : Bergamote, Buchu, Citronnelle, Géranium, Hysope, Litsée citronnée, Sauge Sclarée, ainsi qu'avec l'absolue de Mousse de chêne.
PROPRIETES
(traditions botaniques populaires)
Le Basilic est une " plante rafraîchissante " réputée, utilisée traditionnellement dans les cuisines italienne, française ou asiatique d'Extrême-Orient, où elle jouit en outre d'une tradition officinale affirmée en médecine ayurvédique. Il est employé notamment pour soigner les maladies respiratoires de différentes natures et pour combattre le paludisme.
L'huile essentielle de Basilic, relativement atoxique, a des propriétés antidépressives, antiseptiques, carminatives, toniques et expectorantes.
Elle s'emploie en savonnerie, en cosmétique, dans la parfumerie haut de gamme et dans l'industrie alimentaire en guise d'agent aromatisant.
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