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ESTRAGONE
 ESTRAGONE
 
INCI: Artemisia dracunculus
CAS: 8016-88-4
EINECS:  290-356-5
Aroma alimentare secondo Reg. CE 1334/2008


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ESTRAGONE

Artemisia dracunculus (Asteracee)

Origine: Iran

Detto pure "Dragoncello russo" è originario dell'Eurasia. Coltivato attualmente quasi in tutto il mondo, consiste in una pianta erbacea perenne alta fino ad un metro e venti, con fusto eretto e lucenti foglie strette e lisce. Presenta tipiche infiorescenze a pannocchia color giallo-verde.



ESTRAZIONE
AFFINITÀ OLFATTIVE

L'olio essenziale si ottiene per distillazione in corrente di vapore delle foglie e delle sommità fiorite.
Si presenta come un liquido quasi incolore dall'odore erbaceo anisato-dolce, speziato che ben si armonizza in miscela con gli olii essenziali di: Basilico, Cisto, Lavanda e Pino mugo nonché con l'assoluta di Muschio quercino.

PROPRIETÀ
(tradizioni erboristiche popolari)

In Europa l'Estragone è legato da secoli al suo impiego officinale quale rimedio contro i morsi di animali velenosi; è inoltre comunemente adoperato a scopo condimentario. In oriente con le foglie di questa pianta si prepara a tutt'oggi una tisana atta alla stimolazione dell'appetito.

A cagione del contenuto in estragolo, l'olio essenziale d'Estragone risulta blandamente tossico e va quindi impiegato con estrema moderazione. Presenta proprietà antisettiche, stimolanti e persino ipnotiche.

Trova il suo impiego classico quale agente aromatizzante in profumeria, in cosmetica, in saponeria, nell'industria degli alimenti (salse e spezie) nonché nell'industria delle bevande alcoliche ed analcoliche.



 
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